欢迎光临中国特色产业网!
当前位置 : 首页 > 农业特色产业

《小刘知特产》之西关陶陶居

发布时间:2019-12-11 16:47  来源:本网  作者:佚名

  嗨,大家好啊,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,我是集美丽与智慧于一身的冥王星星主小刘,关于特产,只有不知道小刘的,没有小刘不知道的。特产是某些地方特有或特别著名的产品,具有丰富的文化内涵或历史,在这里小刘给介绍一下特产的文化历史传说,这期我们的主角是西关陶陶居。

  广州西关陶陶居素以创制各种精美点心饼食而出名。其中最典型最具特色的就是陶陶居月饼。广东在清朝咸丰同治年间有一种馆子叫一厘馆,它的设备很简陋,木桌板凳供应糕点,开口挂一个木牌子,写着茶话两个字,为客人提供歇脚叙谈吃东西的地方。后来出现了茶居这一称呼。居就是隐,即躲起来,也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处,后来规模大了才改名成茶楼。当时佛山经营茶楼的人都买下土地建几层楼的房子,然后全部用来经营大型茶楼。大茶楼越来越多,于是,广东人开始有了上茶馆的习惯。

  陶陶居是广州最有名气的茶楼之一,主要经营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮。陶陶居开业于清代光绪年间,原址在广州西关第十甫。当时那个地方河汊纵横,丛树成荫,稻畦飘香,是个田园风景区。一个叫黄澄波的人,见此地没有茶楼酒肆,便盖了一间近百平方米的老式大屋,开了个茶室。据说黄的妻子名葡萄,便以此为字号,叫葡萄居。经营姑苏式清茶细点,生意很好,后来黄老板去世,曾一度停业。1927年。茶楼大王谭杰接手葡萄居,招股集资,筹资6万银元,大兴土木,在此重新建店。后因规模过大超支,又向关恒昌银号求助,总股金遂达81600元。新股东嫌葡萄居这名不雅,又从一间茶室买来了陶陶居的匾额。

  据传,陶陶居这三个字是康有为写的,用的是石门铭碑法。康有为当初在广州万木草堂讲学时。常去一间茶室喝茶,便为那个茶室题写了陶陶居这一牌匾。戊戌维新失败后,康党被追查,陶陶居主人怕受牵连,将招牌上康有为的名款除去,陶陶居遂成为一块没名款的招牌。可是,还有人说陶陶居三个字不一定是康有为的手笔,可能是别人伪托的,当时学康体的人并不少。

  在南方,茶坊附生于所有的酒楼餐馆、美食广场,在这些地方喝茶,有机会品尝到式样缤纷、口味众多的面点小吃。要是你兴致高昂,还可以叫上一碟炒菜,呷上一口米酒,还有琵琶鸡、炭烧乳鸽、你就慢慢地品尝这南粤福地的美味佳肴吧!

  关于西关陶陶居,大家是不是了解的差不多呢?喜欢特产传说的朋友们,请多多关注支持我们,每期给您带来不一样的特产故事。

  • 上一篇:《小刘知特产》之陶陶居月饼   下一篇:特产早知道——安徽大石榴